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Spiedini di Montone Marinati |
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| Secondo di Carne a base di Montone Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Coscia di Montone 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Timo Alcuni Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe in Grani |
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 Preparazione: Tagliate la carne a cubetti.Fateli marinare per un'ora abbondante in una terrina con alcuni cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio, un rametto di timo, grani di pepe e sale. Sgocciolate la carne. Suddividete i cubetti su quattro spiedini di metallo e cuoceteli a fuoco molto vivo per 3 minuti girandoli in continuazione. Questi spiedini dal sapore un po' forte devono risultare quasi croccanti all'esterno, ma morbidi all'interno. Vini di accompagnamento: Boca DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano Malvasia Nera “Superiore” DOC. |
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