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Spiedini di Scampi e Limone |
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| Antipasto a base di Scampi Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Code di Scampi (o Code di Gamberi) 50 gr Pangrattato 1 Ciuffo Prezzemolo 50 gr Pinoli 1 Spicchio Aglio 10 cl Vernaccia 1 Limone Salvia Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritate finemente nel mixer il prezzemolo, i pinoli, lo spicchio d'aglio, il pangrattato; salate e pepate.Infilzate le code di scampi o gamberi sgusciate su 4 spiedini, alternandole a foglioline di salvia e a spicchietti di limone. Passate gli spiedini nel trito preparato, fateli rosolare per pochi minuti in una teglia con due cucchiai di olio, bagnate con la Vernaccia e terminate la cottura sotto il grill del forno per pochi minuti finché i gamberi risulteranno dorati. |
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