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Spiedino alla Pancetta |
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| Antipasto a base di Pancetta Tesa Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione: 20 minuti |
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Ingredienti per 1 persona
Polpa di Coniglio Pancetta Tesa Olive Verdi Alcune Foglie Rosmarino Aglio a Pezzettini 1 Filo Olio d'oliva 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe Nero |
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 Preparazione: Tagliate la polpa di coniglio a bocconcini; riducete la pancetta a cubetti; snocciolate le olive.In una ciotola raccogliete 4 bocconcini di coniglio e conditeli con un filino d'olio; insaporiteli anche con un pizzico di sale, uno di pepe, foglioline di rosmarino e pezzettini d'aglio. Lasciate marinare la carne per circa un'ora, poi preparate lo spiedino, alternando la carne con 4 olive verdi e altrettanti cubetti di pancetta. Passatelo sulla griglia ben calda girandolo da tutti i lati per farlo colorire bene, poi riducete il calore per permettere alla carne di cuocere perfettamente senza però bruciacchiarsi. |
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