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Spigola al Sale |
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| Secondo di Pesce a base di Spigola Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Spigola da 1 kg 2 Rametti Rosmarino 2 Spicchi Aglio 3000 gr Sale Grosso Sale Pepe 1 Filo Olio d'oliva |
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 Preparazione: Pulite il pesce e drogatelo con un composto preparato mescolando sale, pepe, rosmarino e aglio tritato.Mettete sul fondo di una teglia da forno metà del sale, adagiatevi il pesce e copritelo con il sale rimasto. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 50 minuti. Tolta la teglia dal forno, rompete la crosta di sale, sfilettate il pesce e servite con un filo d'olio d'oliva. |
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