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Spinaci ai Germogli di Bambł |
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| Contorno a base di Spinaci Popolaritą nei Contorni:
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Preparazione: 30 minuti Cottura: 5 minuti Ammollo: 30 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Spinaci 4 Funghi Cinesi Secchi 4 Cucchiai Olio d'arachidi 1 Cucchiaino Zucchero 2 Cucchiai Mirin (o la Metą di Sherry) 1 Cucchiaio Acqua Sale Germogli di Bambł |
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 Preparazione: Mondate gli spinaci, eliminate i gambi, lavateli accuratamente e sgocciolateli.Se utilizzate funghi cinesi secchi, portate a ebollizione una piccola casseruola di acqua; mettete i funghi in una ciotola, bagnateli con l'acqua bollente e lasciateli a bagno per trenta minuti; sgocciolateli e risciacquateli sotto l'acqua corrente, strizzateli, eliminate i gambi e tagliate le teste a fettine sottili. Scaldate l'olio in un wok o in una padella larga, gettatevi i funghi e i germogli di bambł, fate saltare a fuoco vivace per un minuto, mescolando. Aggiungete gli spinaci e lasciate cuocere per due o tre minuti. Aggiungete lo zucchero, salate, bagnate con il mirin o con la miscela di acqua e sherry, mescolate per un minuto. Sgocciolate la preparazione con una schiumarola e versatela in un recipiente caldo. Servite immediatamente. |
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