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Spinaci alla Siciliana |
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| Contorno a base di Spinaci Popolarità nei Contorni:
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Origine: Sicilia |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Spinaci 50 gr Pinoli 50 gr Uvetta Sultanina 1 Spicchio Aglio 20 gr Burro 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Mettete a bagno in acqua tiepida l'uvetta.Mondate gli spinaci e lavateli ripetutamente. Lessateli brevemente con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio poi scolateli e strizzateli. Sciogliete in una larga padella il burro con l'olio, unite l'aglio pelato che eliminerete non appena sarà imbiondito poi versatevi gli spinaci e lasciateli insaporire. Dopo circa 1 minuto unite anche l'uvetta strizzata e i pinoli. Salate, mescolate bene e tenete sul fuoco ancora per qualche minuto. Serviteli come contorno a uova e a qualsiasi tipo di carne arrostita o bollita. |
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