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Spinaci Prosciutto e Ricotta |
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| Contorno a base di Spinaci Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Spinaci 150 gr Prosciutto Cotto 250 gr Ricotta 3 Uova 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Pangrattato Sale |
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 Preparazione: Lavate e lessate gli spinaci con poco sale, scolateli e strizzateli.In una terrina fate un impasto con gli spinaci tritati finemente, i tuorli d'uovo, il prosciutto sminuzzato, la ricotta e il parmigiano. Montate gli albumi a neve e uniteli al composto. Aggiustate di sale. Ungete una pirofila con poco olio d'oliva extra-vergine. Cospargetela di pangrattato e versateci gli spinaci. Coprite con poco pangrattato finissimo e livellate con una forchetta. Condite con un filo d'olio e mettete in forno a 190 gradi per 30/35 minuti. |
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