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Spuma di Caffè |
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| Dessert a base di Caffè Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
120 gr Caffè in Polvere 150 gr Cioccolato Fondente 130 gr Zucchero 4 Tuorli d'uovo 20 cl Latte 20 cl Panna 4 Fogli Colla di Pesce |
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 Preparazione: Preparare il caffè, dolcificare con 60 g di zucchero e in metà di esso sciogliere il cioccolato.Nell'altra metà sciogliere la colla di pesce. Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero rimasto, unire il latte a filo e cuocere la crema su fuoco basso. Incorporare la colla di pesce e il cioccolato sciolto. Per ultimo unire la panna montata. Versare la crema in una coppa e tenerla in frigorifero fino al momento di portare in tavola. |
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