Spuma di Caffè (2)
Dessert a base di Caffè
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Ingredienti per 6 persone
180 gr Caffè Forte
150 gr Cioccolato Amaro
150 gr Zucchero
6 Uova
25 cl Latte
3 Bicchieri Panna
3 Fogli Gelatina
Preparazione:
Scaldate metà del caffè e scioglietevi metà zucchero; montate i tuorli con il restante zucchero e versatevi sopra il latte tiepido.
Cuocete a bagnomaria mescolando; quando il composto di addensa unite il resto del caffè.
A crema è fredda amalgamate la panna montata e la gelatina bagnata e strizzata.
Versate in una coppa e tenete in frigo.
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