Stiracchio
Contorno a base di Lesso Avanzato
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Lesso Avanzato
2 Cipolle
500 gr Pomodori Maturi (o Pomodori Pelati)
2 Spicchi Aglio
8 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Salvia
Preparazione:
In un tegame con 8 cucchiai d'olio d'oliva extra-vergine, rosolare l'aglio e la salvia, aggiungere le cipolle tagliate a fettine e subito dopo i pomodori, aggiustare di sale e pepe e cuocere il tutto per mezz'ora.
Preparare il lesso in piccoli bocconcini o fettine, ed aggiungerlo al sugo preparato dove dovrà cuocere per circa 15 minuti.
Noterete che il lesso si sfibrerà quasi come se fosse, appunto 'stiracchiato'.
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