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Stoccafisso agli Odori |
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| Secondo di Pesce a base di Stoccafisso Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Filetto di Stoccafisso di 800 G 4 Patate Piccole 2 Cipolle 4 Spicchi Aglio Timo Fresco Prezzemolo Fresco Menta Fresca Olio d'oliva Extra-vergine 1 Grattatina Zenzero Sale Marino Integrale Pepe in Grani |
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 Preparazione: Tagliare lo stoccafisso in pezzi e salarli in superficie.In un'ampia padella far imbiondire la cipolla sottile sottile. Unire 3 mestoli d'acqua calda, le patate a fettine, un trito di aglio e prezzemolo, e inoltre timo e menta sminuzzati a mano. Unire lo stoccafisso in pezzi; regolare di sale e pepe e rifinire con una grattatina di zenzero; cuocere dolcemente. |
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