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Stoccafisso con Patate |
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| Secondo di Pesce a base di Stoccafisso Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1317 Click) |
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Stoccafisso (merluzzo Essiccato) 600 gr Patate Olio d'oliva Extra-vergine 1 Spicchio Aglio 1 Limone Prezzemolo Sale |
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 Preparazione: Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l'acqua.Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio. Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini. Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio. |
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