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Stoccafisso con Uvetta e Pinoli |
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| Secondo di Pesce a base di Stoccafisso Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1016 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Stoccafisso Qualità Ragno (non Salato) Già Ammollato 400 gr Pomodori Pelati 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla Olio d'oliva Extra-vergine 30 gr Uvetta Sultanina 30 gr Pinoli Sale Marino 4 Grani Pepe Bianco Prezzemolo |
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 Preparazione: In un tegame imbiondire nell'olio l'aglio e la cipolla affettata; unire i pomodori spezzettati e dopo alcuni minuti i pinoli, l'uva passa, sale e pepe.Cuocere 10 minuti a fuoco moderato; unire lo stoccafisso in pezzi salati in superficie e cuocerlo coperto 5-6 minuti per parte. Cospargere di prezzemolo e far riposare. |
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