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Stracciatella (2) |
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| Primo piatto a base di Uova Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
2 Cespi Insalata Lattuga 3 Uova 100 gr Formaggio Grana 4 Fette Pane Biscottato 75 cl Brodo di Dado Sale |
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 Preparazione: Pulite la lattuga, tagliate le foglie a listarelle e lessatele nel brodo 10 minuti.Sbattete le uova, aggiungete il grana grattugiato, salate e versate il composto nel brodo mescolando con una forchetta in modo da 'stracciare' le uova che si rapprendono. Disponete sul fondo di quattro ciotole il pane, versatevi sopra la stracciatella e servite. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Di Custoza DOC, Colli Lanuvi DOC. |
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