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Stracciatella con Piselli |
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| Primo piatto a base di Piselli Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
4 Uova 25 cl Brodo di Carne 2 Cucchiai Pangrattato 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 gr Pasta Tipo Pastina 150 gr Piselli Sgusciati 1 Manciata Prezzemolo Tritato 30 gr Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta.Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina. Quando la pasta sarà cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti. |
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