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Strozzapreti al Tartufo Nero |
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| Primo piatto a base di Tartufo Nero Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Umbria Norcia |
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Strozzapreti 100 gr Tartufo Nero di Norcia Olio d'oliva Extra-vergine Umbro 20 gr Burro Aglio Sale |
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 Preparazione: Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo.Farlo brasare a fuoco basso nell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti. A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro. Condire quindi con l'intingolo di tartufo. |
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