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Strudel di Lucioperca |
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| Secondo di Pesce a base di Branzino Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Farina per Pasta per Strudel 400 gr Filetto di Branzino 80 gr Pangrattato Abbrustolito 100 gr Crauti Sale Pepe 25 gr Olio d'oliva 80 gr Burro Fuso 25 gr Farina 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: Salate e pepate il filetto di branzino e bagnatelo con il succo di limone, giratelo nella farina e rosolatelo velocemente nell'olio bollente dopodichè fatelo sgocciolare e mettetelo da parte.Spianate la pasta per lo strudel, ungetela con il burro e spargete il pangrattato e i crauti su un terzo della pasta. A questo punto mettetevi sopra il pesce e arrotolate, ungete lo strudel con il burro e lasciatelo nel forno per circa 10 minuti a 200 gradi. |
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