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Strudel Semplice |
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| Dessert a base di Uva Fresca Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Farina 20 gr Burro 1 Uovo Sale per il Ripieno: 75 gr Burro 4 Uova 100 gr Zucchero 25 cl Panna 60 gr Pangrattato 70 gr Uvetta Sultanina 100 gr Uva Fresca Cannella in Polvere per Rifinire: 30 gr Burro Latte Zucchero a Velo |
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 Preparazione: Disponete la farina a fontana, nel centro mettete il burro fuso, l'uovo, 6 cucchiai d'acqua, un pizzico di sale.Lavorate fino a ottenere una pasta elastica e lasciate riposare mezz'ora. In una ciotola montate a crema il burro con i tuorli e lo zucchero, unite la panna, il pangrattato, l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida), un pizzico di cannella, gli acini d'uva e gli albumi montati a neve. Tirate la pasta a sfoglia rettangolare sottile, sopra distribuitevi la crema. Arrotolatela, spennellatela sulla superficie con il burro sciolto, adagiatela sulla placca imburrata del forno e cuocetela a 220 gradi per circa un'ora. A metà cottura spennellate il dolce con il latte. Ritirate. Sformate lo strudel, cospargetelo con molto zucchero a velo. Vini di accompagnamento: Trentino Vin Santo DOC, Albana Di Romagna “Passita” DOCG, Malvasia Di Bosa “Liquoroso Dolce” DOC. |
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