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Stufato di Pesce |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Spagna |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Patate 2 Cipolle Sale Pepe 1000 gr Pesce (sebaste o Merlano) 300 gr Piselli Poca Noce Moscata 500 gr Pomodori Poca Maggiorana 1 Bicchiere Vino Madera Secco Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: In una pentola alta, in poco olio, disporre uno strato di 600 g di patate sbucciate e tagliate a fette, sopra versare 2 cipolle tagliate a fette, condire con sale e pepe e disporvi sopra 1000 g di filetti di pesce (sebaste o merlano) e da ultimo 300 g di piselli.Condire con poco sale e noce moscata. Coprire il tutto con 500 g di pomodori affettati e condire con poco sale, pepe e maggiorana. Incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 25-35 minuti. Quando è cotto, cospargere con un bicchiere di Madera secco e prezzemolo tritato e servire. |
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