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Stufato di Verdure |
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| Contorno a base di Finocchi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
2 Finocchi 2 Carciofi 2 Carote 1 Cipolla Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai Olio d'oliva 1 Noce Burro Sale Pepe Brodo |
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 Preparazione: Affettare al velo la cipolla e metterla in un tegame con 2 cucchiai di olio e una noce di burro.Salare e cuocere a fuoco molto basso. Unire le carote tagliate a rondelle, bagnare con brodo caldo e cuocere per 10 minuti. Aggiungere i carciofi tagliati a spicchi, altro brodo e proseguire la cottura per ancora 10 minuti poi versare nel tegame i finocchi a spicchi, salare e portare le verdure a cottura unendo poco brodo per volta, se necessario. Prima di servire pepare e cospargere di prezzemolo tritato. |
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