|
Sugo agli Scampi e Capesante |
||
| Salsa a base di Capesante Popolarità nelle Salse:
 (270 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
200 gr Scampi Sgusciati 4 Capesante 4 Scalogni 2 Acciughe 10 cl Vino Bianco 250 gr Polpa di Pomodoro Prezzemolo Fresco 1 Cucchiaio Brandy 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
||
 Preparazione: In un tegame scaldate l'olio, unite gli scalogni tritati e quando sono diventati trasparenti aggiungete le acciughe anch'esse tritate.Mescolate perché si sciolgano completamente. Unite le capesante tagliate a pezzetti, fate insaporire, spruzzate con un cucchiaio di brandy, lasciatelo evaporare. Aggiungete la polpa di pomodoro e portate a cottura a calore moderato per circa 10 minuti. Regolate il sale e il pepe. In un altro tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi gli scampi sgusciati per 2 o 3 minuti. Spruzzate il vino bianco, fate evaporare, quindi cospargete con un po' di prezzemolo fresco tritato. Regolate il sale e cuocete a fuoco basso per 5 minuti. Riunite in un unico recipiente i due sughi e amalgamateli. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
