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Sugo al Nero di Seppia |
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| Salsa a base di Seppioline Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Seppioline 250 gr Pomodori Pelati 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Pulite e lavate più volte le seppioline, togliete loro la bocca e gli occhi, di metà tenete da parte il sacchettino dell'inchiostro .Tagliatele a listerelle. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio intero e ritiratelo appena è diventato color d'oro. Mettete nel recipiente le seppioline e fate insaporire per alcuni minuti. Aggiungete i pelati tagliati a dadini e cuocete per circa venti minuti a fuoco dolce. Versate l'inchiostro e buttate via il sacchettino che lo contiene. Regolate il sale. Cospargete di prezzemolo tritato al momento e condite linguine, spaghetti, taglierini all'uovo. |
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