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Sugo alla Genovese |
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| Salsa a base di Pomodori Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 6 persone
400 gr Carne Magra in Un Sol Pezzo 1000 gr Pomodori 2 Cucchiai Funghi Secchi 1/2 Bicchiere Vino Barbera 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Sedano Carota 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida.In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e, a fuoco dolce, insaporitevi per dieci minuti tutti gli odori tritati finemente. Aggiungete i funghi ammollati e strizzati, la carne, salate, pepate. Fate rosolare per dieci minuti, bagnate con il vino, lasciate evaporare. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Coprite lasciando uno spiraglio e cuocete per un'ora circa. Per paste asciutte o scaloppine. |
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