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Sugo alla Puttanesca con il Bimby |
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| Salsa a base di Olive Nere Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 6 persone
4 Pomodori Maturi (o 1 scatola di Pomodori Pelati Sgocciolati) 1 Spicchio Aglio 10 Olive Nere Snocciolate 5 Olive Verdi Snocciolate 1 Pezzetto Peperoncino 40 gr Capperi 2 Acciughe 25 gr Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino 50 gr Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Inserisci nel boccale l'olio, l'aglio e il peperoncino: 3 minuti temperatura 100 velocità 2.Aggiungi i pomodori, i capperi, le acciughe e il sale: 15 minuti a temperatura 100 velocità 1, con il misurino inclinato. A questo punto aggiungi 5 olive verdi e 5 olive nere a pezzetti e le rimanenti olive nere intere, lasciando insaporire a velocità 2 per 1 minuto. Condisci la pasta tipo rigatoni, cospargendola di parmigiano e pecorino. Consigli: il tempo di cottura del sugo può essere aumentato a temperatura Varoma per ottenere la densità voluta. |
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