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Sugo di Carciofi |
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| Salsa a base di Carciofi Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 4 persone
4 Carciofi 2 Acciughe Salate 1 Cipolla 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Spicchio Aglio Poco Vino Bianco 1 Bicchiere Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Pulire i carciofi.Togliere punte e foglie dure e tagliarli a fettine. Metterli a bagno in acqua acidulata. Tritare le verdure e farle rosolare in olio in cui saranno stati sciolti i filetti d'acciughe. Aggiungervi i carciofi e bagnarli col vino. fare evaporare e aggiungere eventualmente poca acqua calda e sale, portando a cottura. |
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