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Sugo di Pancetta e Basilico |
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| Salsa a base di Pancetta Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Pancetta 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Scalogno 3 Cucchiai Olio d'oliva Basilico Sale Pepe |
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 Preparazione: In una casseruolina scaldate l'olio e poi lasciatevi colorire la pancetta tritata e lo scalogno tagliato finemente a fettine.Bagnate con il vino bianco e cuocete a fuoco molto dolce fino a quando lo scalogno sarà diventato morbidissimo. Salate e pepate. Ritirate dal fuoco, completate con il basilico spezzettato a mano. Per condire farfalle, boccolotti, penne rigate. |
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