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Tacchina Arrosto alla Melagrana |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchina Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Tacchina di 4000 G 100 gr Burro 6 Melagrane Mature e Dolci Olio d'oliva Extra-vergine Salvia Sale Pepe |
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 Preparazione: Svuotare e disossare la tacchina conservando le frattaglie.Salarla all'interno e mettere metà del burro. Legarla e salarla all'esterno. Porla nella teglia, mettervi il burro rimanente, olio, salvia. Infornare a 180 gradi e cuocere 3 ore, bagnandola col suo sugo. A metà cottura versarvi il succo di 2 melagrane. Tritare e cuocere le frattaglie in poco olio, bagnandole col succo di 2 melagrane. A fine cottura salare e pepare. Tagliare la tacchina e irrorarla con la salsa di frattaglie e grani del frutto. |
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