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Tacchinella al Riso |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchinella Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 6 persone
1 Tacchinella 200 gr Riso 150 gr Burro 200 gr Prosciutto Cotto 50 gr Formaggio Grattugiato 2 Peperoni Arrosto 1 Cipolla 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Bicchiere Panna Sale Pepe |
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 Preparazione: Cospargete internamente la tacchinella con pepe e sale.Tagliate a pezzettini i peperoni e uniteli al riso lessato condito con metà burro, aggiungete il prosciutto cotto, amalgamate il tutto e farcite la tacchinella. Cucite l'apertura. In un tegame con un po' di olio sciogliete il restante burro e imbionditevi la cipolla tritata. Sistematevi il volatile, fate insaporire da ogni lato e cuocete per circa 2 ore e 1/2 spruzzando spesso con il vino. Togliete la tacchinella, diluite il sugo con la panna e servite. |
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