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Tacchinella alla Melagrana |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchinella Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 6 persone
1 Tacchinella 80 gr Burro 6 Melagrane 8 Foglie Salvia Sale 1 Pizzico Pepe |
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 Preparazione: Mettete una noce di burro, le foglie di salvia, un pizzico di sale e uno di pepe all'interno della tacchinella.Legatela con il filo da cucina e spalmatela con metà del restante burro. Sciogliete in un tegame l'altra metà, sistematevi la tacchinella e ponete in forno preriscaldato a 220 gradi per 20 minuti. Quindi riducete il calore a 180 gradi e cuocete per due ore. A questo punto bagnate la tacchinella con il sugo di quattro melagrane e cuocete per altri trenta minuti. Salate. Con un forchetta pungete il petto e se fuoriesce sugo chiaro ritirate dal forno, eliminate il filo, sistemate l'arrosto sul piatto. Nel sugo di cottura insaporite i chicchi sgranati delle altre due melagrane e cospargete il tutto sulla tacchinella. Servite. |
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