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Tacchino ai Sapori Autunnali |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Preparazione: 20 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
8 Fettine Tacchino (circa 400 gr) 250 gr Patatine Prelessate 100 gr Funghi Porcini Freschi 8 Fettine Prosciutto Crudo Farina Bianca 40 gr Burro 3 Cucchiai Olio d'oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Salvia Rosmarino Alcuni Semini Cardamomo Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate i funghi e tagliateli a lamelle.Saltateli in padella con una cucchiaiata d'olio d'oliva. Salateli e pepateli. Stendete sul tagliere le fettine di carne e salatele leggermente. Disponete una fettina di prosciutto su ogni fetta di carne. Suddividete fra le stesse un ottavo dei funghi e qualche semino di cardamomo pestato. Chiudete le fette a involtino e fissatele con degli stecchini. Infarinate gli involtini. Rosolateli in 2 cucchiai d'olio e 10 g di burro, ben caldi. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e cuocete per circa 6 minuti. Affettate le patatine, saltatele in 30 g di burro aromatizzato con salvia e rosmarino e servitele con la carne. |
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