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Tacchino al Salto alle Melanzane |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Melanzane 1 Limone 1 Cucchiaio Olio d'oliva 200 gr Cipolle 1000 gr Scaloppine di Tacchino 1 Cucchiaio Farina Sale Pepe 1/4 Bicchiere Cherry 25 cl Brodo |
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 Preparazione: Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette.Cospargetele subito di limone, affinché non anneriscano. Cospargete d'olio il fondo e le pareti della pentola. Rosolate leggermente le cipolle tagliate a quarti, a pentola coperta. Tagliate le scaloppine di tacchino in cubetti regolari. Versateli nella pentola, fateli rosolare su tutti i lati, cospargeteli di farina, mescolate. Lasciate dorare per alcuni minuti. Salare e pepare. Bagnate con cherry e lasciate evaporare un attimo. Aggiungete le melanzane. Bagnate col brodo, mescolate e coprite. Lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti. |
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