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Tacchino allo Zafferano |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Spezzatino di Tacchino 40 gr Burro 1 Cipolla 1 Bustina Zafferano 1/2 Bicchiere Vino Bianco Olio d'oliva 25 cl Brodo Pepe Poca Farina Sale |
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 Preparazione: In un tegame di coccio soffriggere la cipolla con burro e olio, unire il tacchino e farlo rosolare.Salare e pepare. Spolverizzarlo con poca farina, mescolarlo, bagnarlo con il vino e farlo evaporare a fuoco vivo. Sciogliere lo zafferano nel brodo ed unirlo al tacchino. Portare a cottura a fuoco lento e a tegame coperto, aggiungendo brodo se necessario. Servire lo spezzatino con il riso pilaf. |
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