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Taccole al Bettelmatt |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Taccole 100 gr Formaggio Bettelmatt 1 Scalogno 1/2 Limone Olio d'oliva Extra-vergine Cerfoglio Fresco Sale 1 Macinata Pepe |
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 Preparazione: Mondare le taccole e lessarle a vapore.Tagliare a scaglie il formaggio e preparare una emulsione di olio, succo di limone, sale. Disporre le taccole in una insalatiera; cospargerle di scalogno finemente affettato e scaglie di formaggio. Irrorare con l'emulsione preparata, mescolare e rifinire con una macinata di pepe e cerfoglio. |
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