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Tagliata di Vitello ai Semi di Papavero, Sesamo, Scalogno e Spinaci |
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| Secondo di Carne a base di Vitella Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Filetto di Vitella 2 Cucchiaini Senape 1 Scalogno 1 Bicchiere Panna 1 Bicchiere Aceto di Vino 300 gr Spinaci 1 Cucchiaino Pinoli 1 Cucchiaino Uvetta Sultanina Sale Semi di Papavero Semi di Sesamo Olio d'oliva |
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 Preparazione: Rosolare la carne e spalmarla con la senape.Infornare per 10 minuti e scaloppare. Ridurre l'aceto con lo scalogno, aggiungere panna, sale e addensare. Saltare gli spinaci, già sbollentati con olio e unire i pinoli e l'uvetta. Cuocere lentamente per 5 minuti. Servire la carne con salsa di spinaci. |
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