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Tagliatelle ai Carciofi |
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| Primo piatto a base di Carciofi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Tagliatelle 1 Cipolla 2 Cucchiai Olio d'oliva 4 Carciofi 2 Uova 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: Tritate la cipolla e doratela nell'olio; unite i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire per qualche minuto, poi unite il sale e qualche cucchiaio di acqua calda.Cuocete fino a che i carciofi non diventino teneri e abbiano assorbito il liquido. Cuocete la pasta e intanto in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e unitela alle uova. Infine unite il ragù di carciofi. |
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