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Tagliatelle ai Funghi |
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| Primo piatto a base di Funghi Porcini Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Tagliatelle Fresche all'uovo 300 gr Funghi Porcini 80 gr Prosciutto Crudo 10 Foglie Basilico 80 gr Mascarpone 2 Spicchi Aglio 1 Spolverata Formaggio Grana 2 Cucchiai Olio d'oliva 20 gr Burro Sale 1 Manciata Pepe |
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 Preparazione: Tagliate i funghi a lamelle.Fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso. Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato. Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma. Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone. Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo. Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana. |
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