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Tagliatelle ai Topinambur |
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| Primo piatto a base di Topinambur Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
380 gr Pasta Tipo Tagliatelle Fresche 150 gr Topinambur 1 Pomodoro Aglio Prezzemolo Tritato Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Cuocere i topinambur in abbondante acqua acidula, una volta cotti tagliateli a pezzetti e fateli saltare in padella con olio, aglio e dei quadrettini di pomodoro.Fate saltare le tagliatelle precedentemente cotte in abbondante acqua salata e irrorate, se necessario con un poco di acqua di cottura e olio d'oliva extra-vergine. Guarnire la preparazione con prezzemolo tritato. |
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