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Tagliatelle al Curry e Vino Rosso |
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| Primo piatto a base di Pancetta Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Tagliatelle Fresche all'uovo 150 gr Pancetta 1 Bicchiere Vino Rosso Robusto 1 Spicchio Aglio Tritato 1/2 Cucchiaio Cipolla Tritata 1 Cucchiaino Curry 100 gr Panna 1 Cucchiaio Olio d'oliva 1/2 Noce Burro Sale |
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 Preparazione: Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela nell'olio e nel burro.Versateci il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo. Quando il vino si è ridotto di circa la metà aggiungete il curry; fate addensare la salsina aggiungendo la panna. Amalgamate per pochi minuti e tenete la salsa in caldo. Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e fatele saltare con la salsa aggiungendo ancora una spruzzatina di vino. Non aggiungere formaggio. |
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