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Tagliatelle al Forno |
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| Primo piatto a base di Carciofi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
10 gr Farina Bianca 40 gr Burro 2 Bicchieri Brodo 1 Cipolla Sedano 1 Carota Alloro Timo 350 gr Carciofi 1 Uovo 2 Formaggini 2 Cucchiai Latte 350 gr Pasta Tipo Tagliatelle all'uovo 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 gr Panna Sale |
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 Preparazione: Amalgamare la farina con poco burro, il brodo, la cipolla, poco sedano, la carota, alloro e timo.Bollire per 30'. Unire la panna, il tuorlo e i formaggi sciolti nel latte tiepido. Cuocere i carciofi a spicchi nel burro. Lessare le tagliatelle e condirle la salsa e il burro. Disporre strati di carciofi e tagliatelle in una teglia imburrata e gratinare. |
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