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Tagliatelle alla Bolognese |
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| Primo piatto a base di Carne di Manzo Tritata Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Emilia-Romagna Bologna |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Tagliatelle 100 gr Lardo 300 gr Carne di Manzo Tritata 50 gr Burro 1 Cipolla 1 Carota 1 Sedano 3 Chiodi di Garofano 3 Cucchiai Panna 1 Cucchiaio Salsa di Pomodoro Formaggio Parmigiano Sale Pepe |
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 Preparazione: Cuocere la pasta con acqua salata.Tritare il lardo, la cipolla, la carota e il sedano, metterli in una padella con il burro e la carne di manzo tritata e fate dorare il tutto. Aggiungete poi i chiodi di garofano e lasciate cuocere per 20 minuti. Quando la carne avrà preso un po' di colore, versate un bicchiere d'acqua e aggiungete il pomodoro, sale e pepe. Lasciate cuocere ancora per 1 ora. Scolate la pasta e dopo averla condita con il sugo e i 3 cucchiai di panna, spolveratela con il parmigiano. |
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