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Tagliatelle alla Cipolla |
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| Primo piatto a base di Cipolle Bianche Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Nidi di Tagliatelle 2 Cipolle Bianche Grandi (350 gr) 1 Cucchiaio Farina 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato Latte 1 Filo Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe in Grani |
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 Preparazione: Affettare a rondelle sottilissime le cipolle bianche, farle stufare lentamente in padella con un filo di Olio D'oliva Extra-vergine e un mestolino di acqua per 40 minuti buoni, fino a quando le cipolle, cioè, saranno sfatte.Spolverizzarle con un cucchiaio di farina e stemperare con un po' di latte, fino a ottenere una specie di besciamella piuttosto liquida, perché altrimenti fa asciugare la pasta. Correggere di sale e macinare il pepe, poi cuocere le tagliatelle al dente e saltarle nel condimento. Servire immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato. |
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