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Tagliatelle alla Sogliola |
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| Primo piatto a base di Filetti di Sogliola Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
120 gr Filetti di Sogliola 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 1/2 Limone 1/2 Limone (succo) Sale Pepe Bianco |
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 Preparazione: Pulite i filetti da pelle e lische, cuoceteli in acqua bollente salata per 5 minuti con il mezzo limone, toglieteli dall'acqua e sbriciolateli nel frullatore.Condite con olio d'oliva, un po' di prezzemolo tritato, il succo di limone e una macinata di pepe bianco. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolate al dente e conditele col sugo di sogliola. Guarnite col prezzemolo tritato rimasto e servite ben caldo. |
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