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Tagliatelle con Asparagi e Pomodori Secchi |
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| Primo piatto a base di Asparagi Popolarità nei Primi piatti:
 (1042 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Nidi di Tagliatelle 300 gr Asparagi Lessi 1 Scalogno 1 Mazzetto Insalata Rucola 1 Peperoncino 12 Pomodorini Secchi Formaggio Parmigiano a Scaglie Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Soffriggere lo scalogno nell'olio con il peperoncino.Unire i pomodorini secchi, gli asparagi a tocchetti, sale, pepe e far insaporire qualche minuto. Unire la rucola tritata e la pasta cotta al dente; aggiungere un mestolino della sua acqua di cottura, saltarla a fuoco vivo e finire con le scaglie di parmigiano. Servire subito. |
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