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Tagliatelle con Ricotta |
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| Primo piatto a base di Ricotta Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Tagliatelle all'uovo 2 Zucchine 200 gr Ricotta Olio d'oliva 1 Presa Sale 1 Manciata Pepe |
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 Preparazione: Lavare le zucchine, poi raschiarle leggermente, spuntarle, asciugarle e tagliarle a rondelle.Friggerle in una padella con 1 bicchiere d'olio, scolarle con una paletta forata appena saranno leggermente dorate e tenerle da parte. In una terrina lavorare la ricotta con 3 cucchiai d'olio e una presa di sale sino a renderla cremosa. Cuocere le tagliatelle, scolarle e rovesciarle nella terrina sulla ricotta; unire le zucchine, insaporire con una manciata di pepe e mescolare con molta delicatezza. |
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