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Tagliatelle Gratinate |
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| Primo piatto a base di Pomodori Perini Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Tagliatelle 800 gr Pomodori Perini 1 Cipolla Basilico Tritato Burro Formaggio Grana Grattugiato 1 Bicchiere Vino Bianco Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pelare i pomodori e tritarli; tritare anche la cipolla sbucciata e farla appassire in una casseruola con olio e burro; prima che prenda colore, unire i pomodori, il basilico, il vino, sale e pepe.Intanto, cuocere le tagliatelle, scolarle al dente, condirle con un po' di burro e metà del sugo di pomodoro e poco formaggio. Trasferire la pasta in una pirofila imburrata. Cuocere il sugo per 15 minuti, versarlo sulla pasta, cospargere di altro grana e far gratinare in forno 5 minuti. |
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