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Tagliatelle, Carciofi e Prosciutto (2) |
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| Primo piatto a base di Carciofi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Tagliatelle 100 gr Prosciutto Cotto 3 Carciofi 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Olio d'oliva Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondare i carciofi e dividerli a spicchi e lavarli con acqua e succo di limone.Dopo averli salati cuocerli a fuoco lento nell'olio con 1 trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Tagliare a dadini le fette di prosciutto e farle saltare in padella con il burro. Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con un po' di burro aggiungendo poi i carciofi, il prosciutto e il parmigiano. Mescolare e servire subito. |
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