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Tagliolini al Vino Dolce |
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| Primo piatto a base di Vino Bianco Dolce Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Tagliolini 2 Bicchieri Vino Bianco Dolce 150 gr Speck (fette da 150 gr) 150 gr Prosciutto Cotto (fette da 150 gr) 300 gr Passata di Pomodoro 2 Bicchieri Panna Poco Olio d'oliva Extra-vergine 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate a sottili listarelle sia lo speck che il prosciutto cotto e rosolateli in poco olio, in modo che coloriscano appena; bagnate poi con il vino e lasciate evaporare su fiamma dolce.Aggiungete, quindi il pomodoro e, non appena prende a sobbollire, allungate il sugo con la panna. Salate, pepate e proseguite la cottura per circa 10 minuti. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e spadellateli con il sugo, completando con una spolverata di parmigiano. |
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