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Tagliolini con Pesto di Fave Mediterraneo |
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| Primo piatto a base di Favette Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 1 persona
400 gr Pasta Tipo Tagliolini all'uovo 300 gr Favette Sgusciate 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 gr Mandorle Tritate 50 gr Pinoli 100 gr Olio d'oliva Extra-vergine Alcune Foglie Menta 1 Spicchio Aglio Sale |
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 Preparazione: Mettete nel frullatore l'aglio, i pinoli, qualche goccia di olio d'oliva e frullate una prima volta per 30.Aggiungete le favette sgusciate, il parmigiano grattugiato, le mandorle tritate e il resto dell'olio. Prima di frullare aggiungete qualche fogliolina di menta ed aggiustate di sale. Cuocete la pasta e, quando è cotta, maneggiatela con la salsa in una padella. Se dovesse risultare un po' asciutta aggiungete qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta e servite. |
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