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Tagliolini Profumati |
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| Primo piatto a base di Zucchine Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Tagliolini 3 Zucchine 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata 1 Cucchiaio Foglie di Timo Fresco 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 150 gr Mozzarella Affumicata (o Scamorza) 1 Spicchio Aglio Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mescolate tutte le erbe aromatiche con due cucchiai d'olio e lasciate insaporire finché si cuoce la pasta e preparate il sugo.Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti. In una padella scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio, appena quest'ultimo sarà dorato schiacciatelo e levatelo. Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco. Tagliate il formaggio a dadini. Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe. |
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