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Tagliolini Vegetariani |
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| Primo piatto a base di Broccoletti Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali 300 gr Ricotta di Pecora 500 gr Broccoletti 7 Pistilli Zafferano 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Burro Sale Marino |
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 Preparazione: Mettere i pistilli di zafferano in 1/2 tazzina d'acqua tiepida e farli rinvenire per 30 minuti circa; unire la ricotta, il burro ammorbidito e il sale; stemperare scaldando leggermente a bagnomaria fino ad avere una crema omogenea.Cuocere la pasta, scolarla lasciando un po' di acqua di cottura e condirla con la crema di ricotta e il pecorino. |
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